Ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan pedas. Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam rica-rica yang sederhana namun menggugah selera.
Ayam Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi 10 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 buah cabe merah besar, haluskan
- 5 buah cabe rawit merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
Masukkan ayam ke dalam wadah, beri garam, dan aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, garam, dan gula sesuai selera.
Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Sajikan ayam rica-rica panas dengan nasi hangat.